No início de abril, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) lançou em seu site oficial um Programa de Controle de Alergênicos ao qual serve como um guia de referência para as melhores práticas, procedimentos, rotinas e métodos para o cumprimento da legislação.

O documento não cria ou confere novas obrigações à recente publicação da Resolução nº 26/15 que dispõe sobre a rotulagem obrigatória dos alimentos potencialmente alérgenos, mas serve como base para implementação de um programa centrado no controle de produção. Acesse o documento completo pelo link: Portal ANVISA

 

FONTE: PORTAL ANVISA