A tradicional fabricante de chocolate Barry Callebaut, lançou recentemente o que chamou de “o quarto tipo de chocolate”: chocolate Ruby. Feito a partir do cacau Ruby, o chocolate possui cor naturalmente avermelhada, com sabor frutado e suave. O fabricante descreve o sabor como “intenso, mas diferente do sabor do chocolate que estamos acostumados”.

O novo chocolate promete ser o queridinho entre os millennials, que gostam de alimentos mais “visuais”, “divertidos” e “artisticamente construídos”, sendo considerados foodies ou comedores visuais, que consideram o aspecto “divertido” dos alimentos um aspecto relevante de escolha no momento da compra.

Fonte: Mintel