#12 Inovações em alimentos do Winter Fancy Festival, em São Francisco
Cobrir todos os eventos “trendy” em alimentos não é uma tarefa fácil. No meio de tanta novidade, fiz uma seleção das principais tendências que deram o que falar neste último mês lá no “Winter Fancy Food Festival”, em São Francisco. Confira os destaques desta exposição de “alimentos especiais” que reuniu mais de 1.400 empresas numa […]
Suco 100% fruta está deixando de ser nicho no Brasil
Em um ano de safra menor e redução no poder de compra das famílias, algumas companhias viram no chamado suco 100% uma saída para se manter no mercado. Segundo dados da Associação Nacional dos Exportadores de Sucos Cítricos (CitrusBR), o néctar se manteve na liderança entre os sucos mais consumidos nos últimos dez anos. Contudo, tomando-se […]