Eureka! Descoberto ingrediente que retarda o derretimento do sorvete

As novidades na área de alimentos não param. A novidade vem do Japão e é um ingrediente que impede o derretimento do sorvete. A descoberta aconteceu por acidente quando alguns pesquisadores do Centro de Pesquisa para o Desenvolvimento de Bioterapia estavam tentando fazer uma sobremesa de morango, utilizando um polifenol específico dessa fruta. Quando este “novo” […]