13ª palestra: O que pensam os nutricionistas sobre a indústria de alimentos? | Carol Godoy
O setor de alimentos oferece uma grande variedade de possibilidades alimentares para as pessoas, mas o que os profissionais da saúde responsáveis por desenvolver ações para tornar a nossa relação com a comida e o corpo mais saudável pensam sobre a indústria de alimentos? Carolina Godoy, diretora do Grupo Equilibrium Latam, explica que os nutricionistas […]
12ª palestra: Comida na tela e no prato – qual o tempero para o entretenimento? | Marisa Mestiço
Não tem como falar da revolução da comida no Brasil sem citar um dos programas culinários de maior audiência do país, o Masterchef. Desde 2014, o programa acumula 11 temporadas com diversas versões. O reality show de culinária alterou a percepção da comida como entretenimento no cenário atual brasileiro, acumulando a impressionante marca de 34 […]
11ª palestra: Com açúcar, afeto e conversa: como a palavra e a comida conectam as pessoas | Ana Holanda
O dia a dia das pessoas é movido pela palavra. A palavra é o que denomina tudo e abrange todas as formas de se comunicar. Através dela, podemos expressar sonhos, vontades, frustrações e afetos. Ana Holanda, Editora-chefe da revista Vida Simples, trouxe um pouco da sua palavra para esta edição do BHB, para promover uma […]
10ª Palestra: Sua marca está pronta para a era do consumo com propósito? | Keyvan Macedo e Ligia Camargo
O quarto bloco do 9º BHB Food apresentou a importância do diálogo para a construção de relações saudáveis entre pessoas, marcas e a comida. E para dar sequência a essa conversa, Keyvan Macedo, Sustentabilidade de Marcas e Produtos da Natura e Ligia Camargo, Head de Comunicação e Sustentabilidade da Danone colocam como condição entender esse […]
1ª Mesa redonda: Os bastidores do prato: projetando a cadeia de alimentos para o futuro
Os bastidores do prato reservam muitos desafios, principalmente para conduzir o futuro da cadeia alimentar. Quais serão as tendências? Quais serão as formas de consumo dos alimentos para os próximos anos? Atualmente, a sociedade está passando por uma conscientização sobre as práticas alimentares, principalmente quando falamos sobre o consumo de carne. A produção contemporânea de […]
9ª palestra: Como exponenciar a naturalidade nos tempos atuais | Jan Handel
As novas gerações estão passando por um processo de compreensão sobre como será a alimentação daqui pra frente. Questões como indulgência, experiência e tecnologia são consideradas como ‘divisores de água’ para assimilar melhor esse aspecto da revolução da comida. Imerso a este processo, também se encontra a necessidade do mercado de interpretar as necessidades do […]
8ª palestra: O futuro da comida em um presente no qual “a gente não quer só comida” | Cynthia Antonaccio
O futuro da comida instiga as pessoas a pensarem nas formas em como a alimentação será estruturada para daqui alguns anos, entretanto, o que mais a assustam são as possibilidades dessa alimentação na era digital, com altas tecnologias em desenvolvimento e, principalmente, adequações para o cotidiano de cada um. Para Cynthia Antonaccio, CEO da Equilibrium […]
7ª palestra: Conexão com audiência na era digital | Marcello Vieira
Já não é novidade que as redes sociais são grandes aliadas na propagação de uma ideia ou produto. Mas você já parou para pensar que elas também podem ser uma forma de conexão entre você e o que você deseja? Bom, isso é o que ilustra Marcello Vieira, Gerente de Clientes do setor de CPG […]
6ª palestra: O Agrotech na era da comida 4.0 | Percival Lucena
Já percebemos ao longo dessa edição do BHB que a alimentação do presente e do futuro está cada vez mais tecnológica. Agora, imagina você conseguir rastrear, através de um QR Code todas as etapas de produção do seu alimento? É isso o que o Blockchain Reseach Leader da IBM, Percival Lucena, contou em sua palestra. […]
5ª palestra: Hackeando o comportamento do consumidor saudável | Giuliana Vespa
Hoje, o consumidor quer viver boas experiências e não quer abrir mão do comodismo e do bem-estar para obter produtos expostos nas gôndolas. Isso pode ser notado quando observamos o comportamento das pessoas em relação a redução do consumo de carne animal. A geração Millenial e a geração Z possuem consciência sobre a relevância dessa […]