Magnum sem leite: Unilever lança sorvete plant based | Internacional
O setor de sorvetes plant based cresceu, segundo dados da Nielsen, as vendas nos EUA aumentaram cerca de 26% (US$ 166 milhões) em 2017, superando a previsão de crescimento para 2018 que era um pouco mais de 25%. Em resposta, vimos lançamentos de grandes marcas como Häagen-Dazs e Ben & Jerry’s. Agora, a Unilever também […]
Eureka! Descoberto ingrediente que retarda o derretimento do sorvete
As novidades na área de alimentos não param. A novidade vem do Japão e é um ingrediente que impede o derretimento do sorvete. A descoberta aconteceu por acidente quando alguns pesquisadores do Centro de Pesquisa para o Desenvolvimento de Bioterapia estavam tentando fazer uma sobremesa de morango, utilizando um polifenol específico dessa fruta. Quando este “novo” […]