Mudanças no hábito de consumo de produtos lácteos
Não é de hoje que o hábito de consumo de produtos lácteos está mudando. Nos EUA, as vendas de leite comum estão em declínio há anos, bem como a produção de iogurte. Mas, segundo dados da IRI (Information Resources Incorporatad), empresa de pesquisa de mercado americano, há um crescimento contínuo no consumo de queijos, manteiga, café e iogurtes prontos […]
Dispositivo asséptico permite transporte e armazenamento de alimentos e bebidas sem refrigeração
Um dispositivo similar a uma torneira, chamado ‘The Answer’ foi desenvolvido pela International Dispensing Corporation (IDC) em associação com o distribuidor de produtos lácteos ZAP Logístics. O dispositivo deve ser acoplado à caixa de leite para a retirada do liquido. O sistema foi testado no Paquistão, o maior consumidor de lácteos do mundo. O dispositivo […]
Novo regulamento para suplementos alimentares está em discussão na Anvisa
Muito popular entre os consumidores, a categoria de suplementos alimentares não possui regulamentação específica na legislação sanitária brasileira, o que faz com que os fabricantes tenham que considerar normas de alimentos e medicamentos para sua regularização no país. Assim, a Anvisa apresentou uma proposta regulatória para esta categoria, que está disponível para contribuição de toda […]
NHS proíbe venda de bebidas açucaradas nos hospitais da Inglaterra
O Serviço Nacional de Saúde da Inglaterra (NHS) acaba de proibir a venda de bebidas açucaradas em hospitais do país, e recebeu o apoio da British Soft Drink Association (BSDA), pois incluiu todas as bebidas adicionadas de açúcar e não apenas os refrigerantes. Para Simon Stevens, chefe executivo do NHS, “2018 deve ser o ano […]
Barrinhas no novo cenário econômico e nutricional
As barrinhas de cereais, embora muito populares, ainda são consideradas um produto premium para muitos brasileiros. Por isso, com a crise econômica no país em 2014, houve uma queda de 19% nas vendas desses itens no varejo, traduzindo o comportamento do consumidor frente aquele novo cenário, no qual foi necessário reduzir gastos com itens não […]
O quarto tipo de chocolate: Ruby
A tradicional fabricante de chocolate Barry Callebaut, lançou recentemente o que chamou de “o quarto tipo de chocolate”: chocolate Ruby. Feito a partir do cacau Ruby, o chocolate possui cor naturalmente avermelhada, com sabor frutado e suave. O fabricante descreve o sabor como “intenso, mas diferente do sabor do chocolate que estamos acostumados”. O novo […]
Inicia processo para definição legal para comida vegetariana e vegana na União Europeia
O número de adeptos da dieta vegetariana ou vegana não pára de crescer em todo o mundo, e a preocupação com a saúde (valor nutricional) e crenças (incluindo preocupação com sofrimento animal e sustentabilidade) são os principais responsáveis por esse aumento. No Brasil, o último estudo realizado pelo IBOPE em 2012, mostrou que 8% da […]
Malhando com estilo: maquiagens específicas para o esporte
A indústria da beleza possui um novo segmento de oportunidades: o segmento esportivo. Um terço dos consumidores da França, Alemanha, Itália e Espanha dizem que praticam exercício físico de duas a três vezes durante a semana. Soma- se a isso, os fatos das estrelas esportivas femininas daquele continente ganhar cada vez mais destaque (tanto quanto […]
Orgânicos em alta no Brasil e no mundo: geração millennial impulsiona vendas
O mercado nacional de orgânicos cresceu 20% em 2016, com faturamento de R$ 3 bilhões segundo o Conselho Nacional da Produção Orgânica e Sustentável (Organis). Esse segmento têm tido um aumento importante não apenas no Brasil, mas em outros países do mundo como a França, que apresentou aumento de € 500 milhões nos primeiros seis […]
Eureka! Descoberto ingrediente que retarda o derretimento do sorvete
As novidades na área de alimentos não param. A novidade vem do Japão e é um ingrediente que impede o derretimento do sorvete. A descoberta aconteceu por acidente quando alguns pesquisadores do Centro de Pesquisa para o Desenvolvimento de Bioterapia estavam tentando fazer uma sobremesa de morango, utilizando um polifenol específico dessa fruta. Quando este “novo” […]