A “vilanização” do açúcar: categorias tem se reinventado para um novo consumidor
Como método para controlar ou minimizar os problemas de saúde pública, a Organização Mundial da Saúde (OMS) tem estimulado a recomendação de ingestão diária de açúcar para 5% das calorias totais do dia. Além disso, tem reforçado fortemente o incentivo a criação de novos impostos sobre refrigerantes e bebidas açucaradas com o objetivo de reduzir […]
Pesquisa americana revela que consumir alimentos sem fome pode ser prejudicial
De acordo com uma pesquisa desenvolvida pela Universidade de Cornell nos Estados Unidos, o hábito cada vez mais comum de ingerir alimentos quando não se está com fome é prejudicial ao estado de saúde geral das pessoas. De acordo com os pesquisadores, a disponibilidade de alimentos, o acesso a produtos cada vez mais saborosos e […]
Mães Millennials focam em um estilo de vida natural
A geração Millennial que compreende pessoas nascidas entre o final dos anos 80 e início dos 90 tem apostado na “naturalização” da maternidade. Essas futuras mães procuram levar um estilo de vida mais saudável e isso irá refletir na criação dos filhos. A geração anterior priorizou praticidade na criação dos filhos, inclusive na alimentação com […]
Decodificação dos genes da quinoa traz avanços científicos
Um estudo publicado esse ano na revista científica Nature traz avanços científicos sobre a quinoa como a decodificação completa dos genes da planta o que pode permitir avanços como a criação de plantas com menor teor de saponinas, substância de sabor amargo que dificulta o seu consumo. A quinoa é conhecida por ser um “Supergrão” […]
Empório Terra Madre lança marca de sucos naturais adoçados com stévia
Cada vez mais marcas pequenas e regionais ganham destaque no mercado de bebidas. É o caso do empório Terra Madre, conhecido por seus produtos orgânicos e saudáveis com unidades em Goiânia (GO), Brasília (DF), Rio de Janeiro (RJ) e São Luís (MA), acaba de lançar a linha de sucos chamada Nake. Com uma mistura inusitada […]
Recente meta-análise reforça a relação do consumo de ômega-3 com redução do risco cardiovascular
Uma meta-análise divulgada recentemente pela Mayo Clinic Proceedings demonstrou que o consumo de dois tipos específicos de ômega 3 estão fortemente associados à redução do risco de doenças coronárias, com excelentes resultados até em populações que já apresentam um alto risco para o desenvolvimento da doença. A meta-análise buscou entender os efeitos do consumo do […]
Projeto Social Prato de Rua: causa social na redução do desperdício de alimentos e acesso à moradores de rua
Segundo o World ResourcesInstitute (WRI), o Brasil desperdiça 41 mil toneladas de alimentos anualmente. Isso nos coloca entre os dez países que mais perdem e desperdiçam alimentos no mundo! Motivados pela forte causa social, a MakersSociety, uma entidade que pratica e espalha ações solidárias, criou o “Prato de Rua” para ajudar moradores de rua a […]
Fotógrafo espanhol cria site SinAzucar para “revelar” açúcar escondido em produtos industrializados
Entusiasta da alimentação saudável, o fotógrafo espanhol Antonio Rodríguez Estrada tomou a iniciativa de divulgar imagens em que “revela” produtos industrializados com quantidades escondidas de açúcar usando uma unidade familiar e compreensível para todos: o cubo de açúcar. “O SinAzúcar.org pretende visualizar o açúcar oculto nesses alimentos processados de uma forma simples e gráfica para […]
Estudo revela que deficiência de vitamina B6 pode estar relacionada à redução cognitiva em idosos
Com o objetivo de melhor entender a relação da vitamina B6 com a saúde mental em idosos, pesquisadores da Irlanda recrutaram participantes com mais de 60 anos para avaliar a partir de testes de cognitivos, amostras de sangue e questionários de ingestão alimentar os resultados ao longo dos anos. Foram ao todo 155 participantes com […]
IDEC faz pesquisa online sobre uso do termo integral em alimentos a base de cereais
Uma pesquisa conduzida pelo Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (IDEC) em março deste ano revelou que das 14 das marcas de biscoitos estudadas, apenas três continham farinha de trigo integral ou cereal como o principal ingrediente (o primeiro da lista): seis biscoitos tinham mais farinha refinada do que integral e cinco nem continham farinha […]