Vivemos, atualmente, uma verdadeira revolução em toda a cadeia de alimentos. Desde o plantio até o descarte de resíduos de alimentos, temos assistido a várias mudanças que movimentam e fragmentam o mercado de maneira nunca vista antes. Tanto startups como grandes indústrias correm para atender um consumidor com escolhas cada vez mais holísticas. É neste momento que chega a edição do relatório de tendências em alimentos e bebidas QTrends 2020.

Para compreender e interpretar as tendências que, de fato, terão impacto no seu negócio, reunimos neste documento as informações mais relevantes de mais de 20 relatórios sobre nutrição, saúde, ingredientes, gastronomia, comportamento, marketing e comunicação digital. Além de estudos das recentes descobertas da ciência, acompanhamento dos principais eventos e congressos científicos, os lançamentos e as ações de marcas em pontos de venda e observação do comportamento do consumidor nas redes sociais de forma crítica e imparcial. Além, claro, dos projetos de inovação e comunicação no segmento de saúde e nutrição que realizamos. Com este imenso repertório em mãos, chegamos a 12 tendências, divididas em quatro pilares principais: ser humano, comida, tech e contexto.