Vivemos, atualmente, uma verdadeira revolução em toda a cadeia de alimentos. Desde o plantio até o descarte de resíduos de alimentos, temos assistido a várias mudanças que movimentam e fragmentam o mercado de maneira nunca vista antes. Tanto startups como grandes indústrias correm para atender um consumidor com escolhas cada vez mais holísticas. É neste momento que chega a edição do relatório de tendências em alimentos e bebidas QTrends 2022-2023 divididas em quatro pilares principais: contexto, 360° da saúde, categorias e ingredientes e dieta planetária.