Políticas públicas tem feito Japão manter taxas de obesidade baixas.
O Japão é a nação desenvolvida com menores taxas de obesidade.Estima-se que apenas 3,7% da população adulta está obesa. No Brasil essa taxa chega a 17,1%. Esse resultado tão bom é fruto do investimento em programas de nutrição e educação para a saúde. Existem duas leis principais que direcionam essas ações no país. Uma delas […]
Câmara dos deputados aprova Projeto de Lei que veta o uso de gorduras trans em alimentos
Em recente discussão, o Plenário da Câmara dos Deputados aprovou o Projeto de Lei (PL) nº 8194/14 que prevê a proibição do uso de gorduras vegetais hidrogenadas em alimentos. Conhecidas como um tipo de gordura trans, as gorduras vegetais hidrogenadas são o resultado da hidrogenação de óleos vegetais e, por muito tempo, foram amplamente utilizadas […]
Bela Gil lança linha de produtos Orgânicos com a marca Mãe Terra
A cesta de saudáveis no Brasil cresceu 98% nos últimos cinco anos versus 67% dos alimentos convencionais (Euromonitor, 2015). Segundo Alexandre Borges, diretor de marketing da Mãe Terra, “a tendência de produtos naturais, saudáveis e orgânicos é um ‘caminho sem volta’”! Este interesse do consumidor reflete não somente no comportamento de compras mas demonstra importantes […]
A inovação mais necessária do que nunca!
Hoje em dia, ao chegar ao ponto de venda, o consumidor já espera por novidades. E com a ascensão de pequenas marcas somada às demandas do consumidor healthconscious, o mercado está cada vez mais dinâmico e inovar se tornou uma necessidade. No entanto, dois aspectos específicos do mercado de alimentos e saúde são muito importantes […]
Tendências de consumo moldam novo posicionamento do McDonald’s
Em recente divulgação, a rede de fast food mais famosa do mundo anunciou o lançamento de seu primeiro hambúrguer artesanal no Brasil, o Club House. Segundo Roberto Gnypek, vice-presidente do McDonald´s Brasil, esta é uma grande oportunidade para o cardápio, mas o novo hambúrguer não tirará o foco dos clássicos como o Big Mac, Cheddar […]
Estudo indica que o consumo de sal está relacionado à refeições mais calóricas
Um estudo da Universidade de Deakin na Austrália conduzido com 48 participantes que consumiram quatro variações da mesma refeição (um com baixo teor de gordura e baixo em sal, baixa gordura e alto sal, alta gordura e baixo sódio e finamente, alta gordura e alto sódio) verificou que a adição de sal tem forte influência […]
O consumidor brasileiro prefere marcas que fazem mais pela sociedade
Tempos de recessão e problemas com clima de corrupção no país incentivam os consumidores a pensarem mais sobre questões financeiras, claro, pois é preciso enxugar os gastos, mas além disso traz à tona uma reflexão sobre sustentabilidade econômica, fair trade, garantia de origem e faz com que a busca por marcas com “práticas justas” cresça […]
Primeiro hambúrguer produzido em laboratório é apresentado em conferência de tecnologia de alimentos
O consumo de produtos de origem animal ainda é um tema muito difuso entre os principais cientistas na área de nutrição e saúde. Ainda que apresente importantes nutrientes, a discussão está além dos benefícios para saúde e tange questões sociais e ambientais. Cada vez mais vemos movimentos como o “Segunda Sem Carne” e grupos pro-vegetarianismo […]
A oportunidade do mercado de orgânicos no Brasil
A agricultura orgânica pode ser definida como a produção de gêneros agrícolas livres da utilização de fertilizantes sintéticos solúveis, agrotóxicos e transgênicos. Considerando estes fatores, a dimensão territorial do Brasil, com os mais variados tipos de solo e clima aliada à biodiversidade promove um cenário favorável de maior potencial para o crescimento da produção orgânica. […]
Pesquisa americana revela que consumir alimentos sem fome pode ser prejudicial
De acordo com uma pesquisa desenvolvida pela Universidade de Cornell nos Estados Unidos, o hábito cada vez mais comum de ingerir alimentos quando não se está com fome é prejudicial ao estado de saúde geral das pessoas. De acordo com os pesquisadores, a disponibilidade de alimentos, o acesso a produtos cada vez mais saborosos e […]